甘肅恒豐廚具設(shè)備有限責(zé)任公司 
選購(gòu)學(xué)校廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)
2023-02-20 來(lái)自: 甘肅恒豐廚具設(shè)備有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):487
選購(gòu)學(xué)校廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)
商用廚房各個(gè)功能間之間的前期布局設(shè)計(jì)規(guī)劃是后廚運(yùn)營(yíng)的靈魂所在，功能區(qū)域的設(shè)計(jì)布置，各個(gè)功能間的相互運(yùn)營(yíng)，廚房設(shè)備的配置擺放都是廚房設(shè)計(jì)的關(guān)鍵所在，功能區(qū)空間劃分是否充足，通道是否順暢，鏈接是否流暢緊湊等，直接影響后廚裝修、設(shè)備安裝及后期運(yùn)營(yíng)成本。
根據(jù)商用廚房后廚各功能間的正常操作流程，各個(gè)功能區(qū)域均依照原材料進(jìn)入理貨區(qū)→粗加工區(qū)→主副食庫(kù)→切配區(qū)→打荷區(qū)→烹調(diào)區(qū)→售餐區(qū)的流程來(lái)設(shè)計(jì)，廚房進(jìn)貨口附近設(shè)置粗加工區(qū)及主副食庫(kù)，熱菜制作區(qū)均選擇距出菜位最近的距離，洗碗間則選擇距離碗碟回收最近的區(qū)域，依此達(dá)到符合功能流程的效果，并且在衛(wèi)生、消防疏散方面符合相關(guān)規(guī)范要求
甘肅恒豐廚具設(shè)備有限責(zé)任公司（13609313518）主營(yíng)蘭州廚房設(shè)備,蘭州商用廚房設(shè)備,甘肅整體廚房設(shè)計(jì)工程的廠家，價(jià)格優(yōu)惠，歡迎選購(gòu)。
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